脆皮烤肠 肉肠加工设备

　　台湾烤肠、肉肠、香肠等肠类食品的加工工艺中，需要用到一系列专业设备以确保生产流程的顺畅和产品质量的稳定。以下是对这些设备及其功能的详细介绍：

　　1、切肉机：用于将新鲜的肉块精准切割成均匀的小块，以满足多种香肠腊肠的制作需求。切肉机能够迅速、高效地完成肉类的切割工作，节省人力和时间，并且切割厚薄均匀、大小统一。

　　2、拌馅机：将切碎的肉类与各种调料、配料进行充分混合搅拌，使肉馅味道均匀。拌馅机采用食品级不锈钢材料质地制造，符合食品加工生产规格要求规范。多爪搅拌轴设计能保证拌馅均匀，并且正反转可随心切换，还能设定搅拌时间，锅体可倾斜，方便自动出料。

　　1、灌肠机：把混合好的肉馅填充到肠衣中，形成香肠腊肠的形状。灌肠设备有液压灌肠机、气动定量扭结灌肠机等不一样。液压灌肠机采用活塞式液压驱动，对较干的料馅效果较好，能保证灌肠饱满且不易破肠；气动定量扭结灌肠机可连续自动定量灌装扭结，生产效率高，产品规格较为统一。

　　2、扎线机：对灌装好肉馅的肠进行扎线，将香肠分成一节一节的小段，便于后续的加工、包装和储存。扎线机采用伺服电机和人机界面控制管理系统，具有效率高、易操控的优点，可以依据客户的要求自主设定产品的长度与直径，扎线长度均匀。

　　1、成型机：用于将灌装好的香肠进行整型，使其形状更加规则，提升产品的美观度。

　　1、烘干机：用于烘干灌装好的香肠腊肠，去除其中的水分，使其达到合适的干燥程度，便于保存和食用。烘干机设有智能温控系统，温度和湿度均可调，可选择平铺或悬挂的方式来进行烘干，简单易操作，使用方便。

　　烟熏炉：在实现烘干效果的同时，还能对香肠进行烟熏处理，增加产品的风味和色泽。烟熏炉同样具备智能温控系统，能够精确控制烟熏的时间和温度。

　　包装机：对制作好的香肠腊肠做包装，可起到隔氧、保鲜、防潮、防蚀、防虫、防污染等作用，有效地延长香肠的保质期，便于存放和运输。

　　储存设备：如冷藏库、冷冻库等，用于储存已经包装好的香肠腊肠，以保持其新鲜度和口感。

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